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1.2.04


Sacher Almendrado

María José me dió la receta de la tarta que nos hizo para la fiesta de Nochevieja:

Sacher Almendrado

SACHER ALMENDRADO

150 gr. (6 barritas) de chocolate Nestlé Postres
100 gr. de mantequilla
100 gr. de azucar
4 huevos
1 sobre de levadura Royal
100 gr. de almendras molidas

COBERTURA

100 gr. (4 barritas) de chocolate Nestlé Postres
100 ml. de nata para montar
50 gr. de mantequilla


Fundir el chocolate troceado con la mantequilla.
Batir las yemas con el azucar hasta que estén cremosas.
Añadir las almendras, el chocolate fundido y la levadura.
Incorporar cuidadosamente las claras a punto de nieve.
Verterlo en un molde enharinado y cocerlo en el horno a 180º durante 30 minutos aproximadamente.

COBERTURA

Calentar la nata hasta que empiece a hervir y, fuera del fuego, añadir el chocolate troceado y la mantequilla.
Batir hasta obtener una crema homogenea.

Cubrir el bizcocho y dejarlo en la nevera hasta que la cobertura esté dura.

Se puede cubrir el bizcocho con mermelada de frambuesas antes de ponerle la cobertura.

Gracias, María José.
Escrito por Eduardo a las 7:49 p. m. | | enlace | |
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